ascolani 2006
Christina Fausti is de eigenaresse van het 22 hectaren kleine wijngoed Contrada Castelletta. Samen met Domenico dAngelo bewerkt zij op biologische wijze de wijngaarden met montepulciano, sangiovese en syrah druiven. Dit domein is pas in 1997 gesticht en wel in het noordelijke deel van de Marken, nabij het stadje Fermo. Vreemd genoeg staan juist in deze streek beperkt wijngaarden. Uit oude documenten blijkt echter dat vroeger dit deel van de provincie Ascoli Piceno beroemd was om zijn hoge kwaliteit wijn. Christina Fausti en Domenico dAngelo proberen aldus dit gebied zijn faam terug te geven. Dat lukt overigens prima want hun beste wijn, de Vespro, krijgt met de oogst 2005 de hoogste (3 glaasjes) waardering in de Gambero Rosso .
Proefnotitie voor ascolani
Diepdonker gekleurde volle rode wijn met een intens en complex aroma van eiken, cacao en geconfijt fruit; de ronde, krachtige smaak blijft lang nahangen en is uitstekend in balans.
Drinken bij
Fraaie begeleider van smaakvolle wildschotels of kruidige stoofschotels, maar ook heerlijk s avonds met een pittige kaas.
Houdbaarheid
Op dronk tussen twee en zes jaar na de oogst.

