Decanteren is in principe van toepassing op rijpere wijnen die door deze handeling van het depot gescheiden kunnen worden. Maar het heeft ook zijn nut bij jonge wijnen! Door de versnelde opname van zuurstof ruikt u meer en vooral complexere aroma’s. Daarnaast kan de wijn ook soepeler smaken. Ook mooie, maar nog wat jonge witte wijnen kunnen hierdoor meer aroma en complexiteit ontwikkelen. Deskundige sommeliers decanteren eerst de witte wijn en schenken deze daarna weer terug in de fles!