Apremont is een klein wijngebied in de Franse Alpen ten zuiden van Chambéry. De wijnstreek behoort tot de Savoie en de aangewezen druivensoort is de Jacquère. Gilbert Blanc maakt hier met zijn zoon Willy een karakteristieke, frisse en elegante witte wijn op een kleine, 5 hectare metende wijngaard. Ze gebruiken moderne technieken zoals een gisting op lage temperatuur. Daarnaast laten ze de wijn op de traditionele wijze tot aan het moment van botteling op zn gist liggen en filteren slechts één maal. Hierdoor behoudt de Apremont zijn natuurlijke koolzuurgas en heeft de wijn, vooral in zijn jeugd, een licht prikkeltje.